月別アーカイブ: 2021年1月

1月終わったーーーーー！！！！

毎年思うんですが、1月って長い！！！

たぶんボクだけなのかもしれないけれど、本当に長く感じるんですよねー

1月はいろいろあったなー(´▽｀)

常連さんが増えたり、常連さんの家族と仲良くしてもらったり

まーーーーた今月も幸せ者でした！

ありがとう！

こうしてCaffe&Dining Aで愉しく過ごせているのも、Aスタッフ、お客さん、そしてボクを支えてくれているたくさんの仲間のおかげです！

本当にありがとうございます！

あ！

そういえば結構前に

「どうしてオーナーは「お客さん」って言うの？「お客様」っていう人多いじゃん？」って聞かれたことあるんですが、もしかしたら疑問に思っている人いるかもしれないからここでちょろっとお答えしまーす！

もちろんボクも「お客様」というフレーズは使います！

「お金を払っていない人には」

注文してくれた時点でボクの中ではお客様からお客さんになります。

それは、注文した時点でそのお客様へしっかり愛情をこめた料理を提供し、プラスαのことをするからです。

身近な存在にするっていうと簡単かもしれないですね！

病院とか行って患者さんの事を

「患者様」って言ってるのあまり聞いたことなくないですか？

名前呼ぶ時だって、「様」ではなくて「さん」じゃないですか？

なんか「様」って他人行儀なんですよね

ボクの考えなんで、サービス業をやっている人からしたら反感を買うかもしれませんが

ボクはAにご来店してくれる方は楽しんでもらいたいと思っています。

だから、あえて「お客さん」と言います。

もっともっとたくさんの方にAを身近な存在にしてもらいたい。

そして楽しんでもらいたい

ただそれだけです(´▽｀)

1月もたくさんのお客さんがご来店してくれました！

1月は男性のお客さんが多かったなーって思います！

とってもいい事です！

老若男女関係なくどーーーーん！とこーーーい！！！

2月もたくさんの幸せを見つけ、そしてたくさんの感謝に出会えますように・・・・

1月もありがとう！

2月もよろしくお願いします(*’ω’*)

うおおおおおおおおおおおお！！！！！

みなさんからディナー営業再開の要望が多く、当初の予定通り27日からディナー営業再開させて頂きます！！！

昨日問い合わせや要望を数えたら100件以上あった・・・・。

すげーや。

Aスタッフともいろいろ話し合い、結果

「せっかくグランドメニュー新しくなったのにディナーが休みなのは寂しい」

という事になり

「よーーーーーし！やるか！」

って感じです！

2月8日まで時短営業なのは変わらず

ランチ11:00-15:00（L.O14:30）

ディナー17:00-20:00（最終入店19:00 L.O19:30)

で営業します！

お酒のラストオーダーは19:00です(*’ω’*)

ご予約、ご来店お待ちしております(´▽｀)

１１日から２５日までランチ営業のみとします！！

ホントいろいろと考えました！

お客さんから「夜もやってよ！」「寂しいよ！」って嬉しい言葉をたーーーっくさんもらって、いっぱい考えたんです

曜日を決めてディナー営業するか

完全予約制でディナー営業するか

２０時まで営業するか

でもね、今ディナーやってもいい事ほとんどないんです( ;∀;)

だから今はじっと我慢

我慢

我慢

・・・・。

我慢なんかしねーよーーーー！！！！

前回ちらっと言いましたが、３月、４月、５月に向けて動きまーす！！！

分析は毎日継続！

そして、その地域にポスティング＆営業！！！

ポスティングなんか効果ないから！

ってバカにする人はしたらいい！！

前回の緊急事態宣言中も１日１０００件ポスティング行ったり、定休日はポスティングで歩き回ったりしている行動や姿を見て、鼻で笑っている同業者の人もいました。

でも、前回の緊急事態宣言解除後の売上回復はめちゃめちゃ早かった

税理士さんが驚くほど。

そして、ボクの得意分野は「営業」

営業で昨年の売上１５０万アップさせたこともあるんです(*´з`)

ま、そんな事は昔話なのでどーでもいいですけど。

その店のトップがどうするのか。

どう行動するのかで大きく変わってくるとボクは思います。

「コロナだから」って言い訳せずにボクはこのコロナを利用して

さらに人脈を作っていこうと思っています！

最高のチャンスだなって！！

あーーーー！

これからどんな出会いが待っているんだろう！

愉しみだなーーー！！

ってことで、２５日まで、ディナーはお休みです(*’ω’*)

まーーた！！

時短要請出ましたねーーー！！！

Aはもちろん要請に協力しますよん(*’ω’*)

ただ、考えているのは12日からのディナー営業

うーーーーん。

ランチだけ営業してcloseしようかなーって今考えています！

でもいろいろな飲食店見ていると20時closeでやるところが多い(; ･`д･´)

え。

今のところですが、9割ランチでcloseする考えでいます(´▽｀)

だって。

ねぇ？

ボクですよ？

Aのオーナーですよ？

この1年、ただコロナに耐えていたわけではないわけでして

ご来店頂いたお客さんの分析を毎日しておりました(´▽｀)あっはっはっはっはっは

どの辺からきているのか、年齢層

全て毎日分析し、記録してきています。

だって。

冬になったら、年明けからコロナが増えるって専門家の人言ってたじゃないですか(‘ω’)

3月、4月頃にはまた落ち着きを見せてくるかもしれない

その為にボクは動きます。

さーーーーて！

ゲームでもするかな！

なかなかレベル上がらなくて( ﾟДﾟ)

ゲームが忙しい！！！

あ！！でもディナーやるかもしれないよ！

わからないからね(*’ω’*)

ギリギリまで考えて決断します！

明日は成人式！

一生に一度の日！

最高な日になりますように

今日はねぇ～

朝からちょっと興奮した記事を読んだんですよ！

みなさん、「本能寺の変」知ってます？

明智光秀が織田信長を裏切ったあの本能寺の変

なんとあの本能寺の変の本能寺に明智光秀本人はいなかったという古文書が！！

まじか！？

本当なのか！？

実はボク、武将で一番好きなのが「織田信長」

あの先を読む目、頭脳。

すごいなーって素直に思うんです。

信長の

「鳴かぬなら殺してしまえホトトギス」

これ、有名ですがこの意味知ってますか？

何も知らずにこれを聞けば、信長って怖い、冷たい。って思うかもしれませんが、実は違うんです

そこで力や能力を発揮できない、成長しないのであれば向いていない。

と判断をするんです。

その判断をするまでに、時間をかけ丁寧に教えていくんです

でも、やっぱり向き不向きがあるんです

教えている人も労力を使う、教わる方も同じように労力を使う

早め早めに先を読み、ここが向かないなら違う場所へ！

そういう意味があるみたいですよ(´▽｀)

信長らしいなっておもいます(笑)

時間の無駄使いをしているヒマはない！

自分の家来の適材適所を見極めていたんでしょうね(´▽｀)

ま、ボクも信長さんのこういう考えは真似しています

ボクは鳴くまで待つことはできません(笑)

鳴かせることはできますが(笑)

いやぁ～！歴史っておもしろいなー！！！

きっと今のこの「コロナウイルス」も歴史の教科書の年表くらいには載るんですかね(´▽｀)

明日は定休日です

おやすいー！！！

お正月がおわるうううううう！！！

2021年のランチスタートは多くの常連さんがご来店してくださいました(´▽｀)

すっごく久しぶりの方だったり、毎週必ず来てくれる方だったり

こうしてまた笑顔で挨拶ができるのって幸せですよね(*’ω’*)

そして、初めてご来店してくれた方もたーっくさん！

初めて見るその笑顔は最高でした！

やっぱり、「外食」っていいもんでしょ？

その空間でしか味わえない事がたーーーっくさんあるんです

「ただお腹いっぱいになればいいや」って思ってお腹いっぱいにするだけだったら

それは、「餌」だと思います

やっぱり楽しい会話をしながら、雰囲気、空間を味わうからそれが「食事」になるんだと

ボクは思います。

今は混雑する昼は席時間を設けてのご案内で本当に申し訳ない気持ちですが、

すこしでも、たった一瞬でも「今、幸せ」「今、楽しい」と思ってもらえる空間創りをボク達は日々追及しています。

コロナはウイルスなのでなくなるという事はないと思いますが、落ち着いた時

思いっきり営業したいですね(‘ω’)

明日も見えないヤツの対策をしながら営業していきます！

明日からお仕事の人も多いですよね？

お体に気を付けて頑張りしょ(´▽｀)

無事2021年初日の営業が終了しました！

思っていた通り、のんびりな営業でした(´▽｀)

でもね！

その分、いい事もありました(*´з`)

2020年の忘れ物がポロポロ出てきたんです( ;∀;)

「え！？ここ掃除した！？あーー！これ捨ててないじゃーん！！」

みたいな感じでした( *´艸｀)

今日は案の定スカルプケアでしたが、これは想定通り！

さあ！

明日から2021年！ランチ営業がスタートします！

海鮮もお肉もたーっくさん用意してるから遊びに来てね(*’ω’*)

んじゃ！

また明日！

おやすみ～

明けまして、おめでとうございます。

最高の幕開けになりましたか？(´▽｀)

ボクはですね～

寝てました(笑)

あっはっはっはっはっはっ(´▽｀)

でも深夜２時過ぎに起きたときにLINEがたくさん来ていて嬉しかったですね(*’ω’*)

さて！

どんな2021年になるのかなぁ～！

愉しみです！

ボクは変わらず自分らしく愉しんで

好きなことに対して全力で、素直に突き進んでいくだけです！

そして、ボクが頑張る理由は

「Caffe&Dining Aに行きたい！Aスタッフに会いたい！オーナーに会いたい！」

という人がいるから頑張る！

ボクはそれだけで十分だと思っています。

ま、頑張りすぎず、夢中で愉しくお仕事していこうと思います！

簡単なご挨拶ですが、2021年もCaffe&Dining Aをよろしくお願い致します。

Caffe&Dining A　　　owner　大澤